Thịt là nguyên liệu chiếm đa số trong bữa ăn của người Việt (trừ những người ăn chay). Tuy nhiên nguyên liệu này chỉ có thể ăn ngay, không thể để quá lâu ngoài nhiệt độ thường. Ngày nay ngoài bảo quản trong tủ đông lạnh, còn có một phương pháp khác để giữ thực phẩm lâu hơn đó là sấy thịt, hay còn gọi là thịt khô, ví dụ như thịt trâu gác bếp, mực khô một nắng, khô gà lá chanh,… Cách thức này còn khiến cho món ăn đa dạng hơn. Nhiều người có ý định kinh doanh các loại thịt khô, nhưng lại phân vân không biết có nên đầu tư tủ sấy thực phẩm hay không. Nếu bạn cũng đang có suy nghĩ tương tự, hãy đọc hết bài viết sau để biết câu trả lời nhé.
(Xem thêm về máy sấy hoa quả tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham)
Phương pháp sấy thịt thông thường và ưu nhược điểm
Bạn đã nghe đến thịt trâu gác bếp chưa? Đó là một trong những cách sấy thịt ngon nức mũi vang danh từ lâu, xuất hiện đầu tiên ở các tỉnh miền núi. Thời tiết trên những vùng núi phía Bắc không phải lúc nào cũng có nắng nóng. Không khí ở trên đó khá lạnh. Vì vậy họ chỉ có thể dùng lửa, khói bếp để sấy thực phẩm. Đầu tiên, người dân sẽ chuẩn bị cắt sẵn thành những miếng thịt trâu dài vừa phải, ướp gia vị, buộc treo trên giá bếp, để khi sức nóng của lửa khi nấu ăn và khói bếp sẽ hun khô thịt. Việc làm này không chỉ ngày một ngày hai, mà mất khá nhiều thời gian, đến khi miếng thịt khô hẳn lại thì lấy ra thưởng thức.
Cách thứ 2 được đa số các nơi sử dụng là sấy thực phẩm trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Họ sẽ chuẩn bị một tấm phản hoặc mâm, khay,… tùy thuộc (có cái nào xài cái đó), đặt thực phẩm đã cắt thành từng miếng nhỏ lên trên, sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng. Công đoạn phơi thịt này cũng mất khá nhiều thời gian để thịt khô hẳn nước. Tuy nhiên vẫn có một số loại đặc trưng bán phơi một nắng nổi tiếng như mực một nắng. Còn đa phần các loại khác đều phơi khô hoàn toàn, mất nhiều ngày.
Như vậy việc sấy thực phẩm bằng hai cách thức trên mất khá nhiều thời gian, và có thể không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên mỗi phương thức đều có 1 cái hay riêng biệt.
Dùng tủ sấy thực phẩm có ưu điểm gì
Nhiều người sẽ hỏi rằng có nên sử dụng tủ sấy thực phẩm để sấy đồ ăn không? So với phương thức truyền thống thủ công, thì phương thức dùng tủ sấy thực phẩm lại là phương thức công nghiệp. Sở dĩ gọi vậy bởi vì thực phẩm khi sấy bằng tủ này sẽ nhanh ra thành phẩm hơn, không cần trải qua nhiều ngày, thay vào đó chỉ cần đếm bằng số phút. Việc sản xuất thủ công mất nhiều thời gian mà cho thành phẩm ít, còn tủ sấy thì ngược lại, năng suất cực cao, siêu tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn cũng không cần bày biện hay phải chuẩn bị không gian rộng lớn để phơi thực phẩm, vì chỉ cần một chiếc tủ này thôi, kích thước khá nhỏ gọn, đặt ở đâu cũng được. Đặc biệt là quy trình sấy hoàn toàn khép kín, không bám bụi bẩn bên ngoài, không bị gián đoạn bởi thời tiết nắng mưa như cách làm thủ công.
Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã trả lời được câu hỏi có nên đầu tư tủ sấy thực phẩm để kinh doanh các loại thịt khô rồi đúng không nào? Ngoài tủ sấy thực phẩm, bạn có thể tham khảo thêm về lò nướng bánh công nghiệp tại đây: https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi
Xem thêm các tin tức khác tại https://artistmanagementaustralia.com/
